Salvia officinalis
I. Dalmatisches Salbeiöl
wird durch Wasserdampfdestillation der teilweise getrockne- ten Blätter von Salvia officinalis L. (Lamiaceae). Es ist eine gelbliche bis grüngelbliche Flüssigkeit mit einem warmen kampferartigen, Thujon ähnlichem Geruch und Geschmack. Kampfer und a-Thujon sind die Hauptbestandteile ß-Thujon findet sich zu ca. 5%. Das Öl wird in pharmazeutischen Zubereitungen sowie in der Parfümerie zum Erzielen trockner, würziger, kräutriger Noten verwendet.II. Muskatellersalbeiöl wird durch Wasserdampfdestillation der Blütenstände und Blätter von Salvia Sclarea L. (Lamiaceae) gewonnen. Es ist eine blaßgelbe bis gelbe Flüssigkeit mit typischen Kräutergeruch und einem weinähnlichem Bouquet (Salvia Sclarea wurde früher zur Weinschönung benutzt).Neben Linalylacetat enthält das Öl Linalool und andere Terpenalko- hole und -Acetate. Wenn die flüchtigen Komponenten entfernt werden, entwickelt sich eine merklich ambraähnliche Geruchsnote, die von den durch Luftoxidation des Sclareols entstan- denen Produkten verursacht wird. Sclareol ist der Hauptbestandteil des Concretes, das durch Lösungsmittelextraktion der Blätter von Salvia Sclarea gewonnen wird. Sclareol wird als Aus- gangsprodukt zur Herstellung einiger ambraähnlicher Geruchsstoffe eingesetzt. Die Haupt- kultivierungsgebiete für Salvia Sclarea sind das ehemalige Russland, die Mittelmeer- und Balkanländer und neuerdings auch die USA.
III. Spanisches Salbeiöl
wird aus den Blättern und Zweigen von Salvia lavandulifolia Vahl, durch Wasserdampfdestillation gewonnen und in Spanien in den Regionen Granada, Murcia, Almaria und Jaen angebuat. Das Öl ist eine nahezu farblose bis schwach gelbliche Flüssigkeit mit dem charakteristischen kampferähnlichem Geruch der Blätter. Im Gegensatz zum Dalmatischen Salbeiöl, enthält Spanisches Salbeiöl kein a- oder ß-Thujon,Kampfer und Cineol sind die Hauptkomponenten und verantwortlich für den Geruch des Öls, welches hauptsächlich in pharmazeutischen Zubereitungen eingesetzt wird.