Zypressenöl wird durch Wasserdampfdestillation der Endäste von Cupressus sempervirens L. (Cupressaceae). es ist eine Flüssigkeit mit waldähnlichem Geruch und einer ambraähnlichen Note. Das Öl wird fast ausschließlich in Südfrankreich, Spanien und Algerien produziert, die Hauptbestand- teile sind a -Pinen und 3-Caren. Abbauprodukte von höheren Terpenoiden sind verantwortlich für die Ambranote.